Tornar a la BOTIGA

CUINA NATURAL AMB ESPÈCIES

65,00€

Les espècies són un recurs culinari meravellós que s’ha fet servir des de l’antiguitat en diverses cuines de tot el món no només per donar gust, sinó també per ajudar a conservar els aliments i per les seves infinites propietats terapèutiques i digestives. No obstant això, sovint són poc conegudes i l’ús que se’n fa és molt limitat.

Si coneixes les espècies i saps com manejar-les i combinar-les, tindràs a l’abast una font de creativitat i gust interminable que podràs aplicar a multitud de plats, i fer la teva cuina molt més variada i atractiva. Les espècies fan que els plats de verdures es transformin i que les salses, cremes, patés, postres i dolços tinguin una aroma i un sabor incomparables. Si de vegades la cuina vegetal et sembla avorrida o insulsa, aquest taller et descobrirà un món nou.

I el millor és que és ben fàcil… Un cop equipat el rebost, podràs innovar sempre que vulguis en un tres i no res!

 

12 places disponibles

Codi del curs: 27-09-2017/18h

Descripció del curs

L’objectiu d’aquest curs és que et familiaritzis amb el món de les espècies, aprendre a preparar diverses mescles i aplicar-les en receptes molt variades, que ressaltin al màxim les seves qualitats organolèptiques i et permetin beneficiar-te del seu efecte terapèutic.
Prepararem diverses receptes salades amb les espècies com a protagonistes i unes galetes dolces tipus Spéculoos.

Totes les receptes són sense gluten, lactis, sucres ni farines.

QUI

Elena Carrió. Biòloga i xef al Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts de NYC.

HORARI

Dimecres 27 de setembre de 18h a 21.30h

PREU

65€ ( 58,50€ socis Etselquemenges )

INCLOU

• Dossier amb apunts teòrics de tots els temes tractats.
• Receptari complet amb informació sobre les propietats dels ingredients emprats.
• Demostració i pràctica culinària amb aliments ecològics i de temporada.
• Àpat-degustació de tots els plats preparats.